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咸鹅怎么做好吃 合肥白领返城带回咸鸭咸鹅 能吃上大半年家乡味

更新时间:2021-01-29 06:52:14

编者按:春节假期结束,人们离开家乡,回归工作岗位,但故乡的味道依然不能断绝。咸菜、果蔬、腊肉……这些来自家乡的“味道”塞满回程的行李,带着亲人的牵挂,陪伴离家游子继续前行。即日起,本网推出策划,探家乡味道,体会亲情传递。

哒琳带回合肥的咸货。

过了年初五,在合肥工作的白领哒琳就从家乡滁州来安返回,与她一同回城的还有妈妈准备的咸鸭、咸肉、咸老鹅、咸鸡。

这些咸货都是哒琳的妈妈在年前准备的,“咸货带回来以后要挂在窗台上晾一段时间,再放进冰箱里。吃的时候要用水泡一下,要不然太咸……”临走前,她的妈妈反复交代。

从合肥到来安,开车大概需要两个小时,可忙于工作的哒琳却不能常常回老家陪伴父母。这些妈妈亲手准备的腊味就成了寄托,也成了与故乡不能断绝的象征。

“这些鸡鸭都是自家养的,吃起来比超市买的香多了,蒸咸鸭、香肠蒸鸡蛋、大蒜炒腊肉、酸萝卜鸭汤……这些都是妈妈传承给我的拿手菜,自然要用妈妈腌制的咸货做。”哒琳计划着,这些来自家乡的美味存在冰箱里能吃上大半年。

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