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韭菜盒子馅怎么调好吃 韭菜盒子这样做,馅鲜饼香,不破皮不露馅,韭菜翠绿还不出水

更新时间:2021-02-06 05:55:54

这样韭菜盒子里就装上了新鲜的糕点,不破皮,不露馅,韭菜是绿色的,不出水

日子一天天过去,不知不觉,四月快过去了。今天看了一下日历,一周左右就有漫长的夏天了。漫长的夏天代表着正式进入夏天,所以每个人都必须抓住春天的小尾巴,多吃自己喜欢的春天蔬菜。昨晚嫂子给我带了一把韭菜,是婆婆在乡下种的。昨天她回到老家,婆婆让她给我们一把韭菜,这是春天不能错过的蔬菜之一,因为韭菜的味道只有春天最好,进入夏天后会变得更差。

我们北方人喜欢吃各种面食,韭菜是一种很好吃的馅料,所以我们家只要有韭菜,不是包饺子就是包子,就是翻韭菜盒。因为昨天刚去朋友家吃饺子,老公建议这个韭菜要打上韭菜盒子的烙印。已经好几天没吃了,但是我觉得馋的怪怪的。

烤韭菜盒子很好吃,但是拌馅的时候韭菜很容易出水。就算最后一分钟放盐,做盒子的速度也比不上韭菜出水的速度。韭菜流出不仅导致韭菜颜色变暗,影响食欲,还会导致韭菜盒子用力合上,尤其是有品牌的韭菜盒子都是张嘴大笑。其实很简单,避免韭菜出水。今天,边肖将与你分享韭菜盒子不出水的做法,希望对你有所帮助。这样做,韭菜盒就有了新鲜的饼香,不破皮不露馅,韭菜不出水也是绿色的。

所需材料:韭菜、鸡蛋、盐、食用油、芝麻油、清水和面粉

第一步:韭菜去黄叶烂叶,清水洗净,甩干切碎。

第二步:将切碎的韭菜放入大碗中,倒入适量食用油搅拌均匀,然后倒入鸡蛋搅拌均匀。

第三步:当盒子准备好的时候,撒上适量的盐和芝麻油,搅拌均匀,成为馅料。

第四步:准备另一个干净的碗,倒入适量面粉和清水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成条状。

第五步:切成比药大的面片,将面片卷成圆形面片,尽量薄。

第六步:将面团摊在案板上,一半放入适量韭菜馅,摊匀,再将另一半面团盖上,捏紧边缘。

第七步:用电烤盘或锅刷一层食用油,加热,然后放入韭菜盒中,烘烤至两面金黄,然后取出食用。

提示:

1.填充韭菜时,先放油,油可以被韭菜的切口包裹,以保持韭菜的绿色。

2.调馅的时候,把生鸡蛋打进去拌匀,这样鸡蛋预热凝固的时候,韭菜的水分就可以吸收了。所以这样调馅之后,先放油,再放盐,再放生鸡蛋,这样韭菜就不会出水了。

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