Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
1.章宇好帅啊；2.新人演员们都好棒；3.每一次关键的射击一定要给个慢镜头真的有必要吗；4.主线索人物的转换真的很惊喜很意外；5.愿世间再无战争。
就非常有意思的主题和成片风格，各种相反的元素碰撞，表达的真情是真真情，温情也是恰到好处。
好看的战争片基本板，大错没有，瑕疵挺让我不舒服的。中美双方的荧幕形象反差很大，中方是有家人的青年，美方关注个人荣誉。结尾表明这是个纯虚构的故事，假而爽。我的历史观来到今天，太需要把人当人了，拿掉区分、直面人性，是我更期待看到的
硬汉内心柔软的过往。结尾太感人了。唯一的缺点是柳乐优弥太帅了。
问：“北野武的相方后来去干什么了？”我：“组了ナイツ”
其实前面真的麻麻的。最后那顿饭，火灾，加上浅草小子，眼睛还是酸了。
剧情紧凑 表达克制 细节到位 完成度高
只有半部人生，从谐星、踢踏舞到漫才，重点在于师生情，老年北野武没有本人出演，很遗憾，也get不到漫才的笑点。6.2
画外音真得讨厌，一出现就出戏，完全可以去掉。以小见大，就这样吧！还能咋拍呢？全篇我最喜欢的一句台词：去他妈的战争？去他妈的战争，所有的战争狂人都有病，和平万岁！
北野武的故事，主角却是深见千三郎。堆砌了太多表演段落，看不出什么导演技巧，但get到了大泉洋。
还是喜欢没有为了拍传记片而拍这个片，还是有一些道理一些唏嘘传递出来的：做作品的感悟，不同时间线的来回穿插，物是人非…北野老爷子看了估计也会说“我能献声唱主题曲就不错了，还演什么演，バカやろ。” ps最近看到了好多好多中岛歩，真的好多好多好多… 3.6 面部抽搐的具体时间问题也不深究了…
给不到8 但是大泉洋莫名其妙太像我导了 战战兢兢
他们都还是孩子呢，青春献给了祖国，拒绝战争，不惧战争，英雄无畏!
喜欢这种以小见大的叙事手法，每个人物都刻画的很丰满，张导大概率不会让你失望
非常凝练精准的片子，而且第一次在同类型片子里看到双方博弈的过程，你来我回，有失误有高光，双方人物的塑造都是完整可信的，老谋子slay飞了。
90分钟是舒适的观影时间。感人！张宇不错，
伪造的第一人称叙述在采访稿里太常见，剧情明显是先把冲突确立后再填充细节，搞得和传记片一样合适吗？（2022-02-09）
真挚的师徒情 如果让北野武来演北野武（老年）应该更有趣 看的过程悲喜交加
我不懂，为什么我这么容易共情谐星😭😭😭影帝太帅了，虽然很努力但不适合演混子马仔😊😊😊全片最爱莉香，比东爱时期还要好看性感美味！！！
总觉得剧情节奏有点问题，一般。一些片段为了煽情而煽情，超过了战争的真实性。美军角色过于脸谱化了，跟个木头一样。不是很入戏……
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