Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
后面加了一段杭州，让大家把心放肚子里是么
也不知这算不算网大，概念不重要，重要的是我看到了一部真诚的作品，导演简介里也多次提到了“人戏合一”这个形容，真是这样，尤其对我们这种去过潮汕逛吃、但没有深入了解潮汕风土人情的“外省客”，感动之余也更有跟着影片去旅行的另一层收获。再有个收获就是潮汕方言的乐队《玩具船长》，虽然听不懂词，但和台湾的生祥、交工乐队那帮人一样类似的寻根民乐风格也是深得我心。是我愿意给5星的小成本影片。
很有诚意的电影，每个地方都有每个地方的嫁娶困局。女主很大气
很市井很接地气的一部电影，虽然不懂潮汕文化，但大概是闽南文化中也有很多拜神宗教习俗以及传统观念，所以观看过程还是蛮能理解影片的文化背景，繁琐的拜神仪式，街头巷尾的独特社交文化，三姑六婆式无边界感的关心与交流，以及精干而外刚内柔的妈妈，都演绎得真实传神，故事不算复杂，但起码讲完整而不违和了，有笑有泪，男女主天台分手场景以及最后妈妈坐飞机的面部表情变化桥段，都太令人泪目了。另外冲着妈妈的扮演者的精湛演绎，也值得四星推荐，好过太多华而不实的大制作国产电影！
潮汕味很浓，风景很美，插曲好听，意外地看哭了。
3.0；影片最后，泽凯和母亲一起去了静珊的家乡杭州，其实杭州也是一个民俗很重的城市，但这里提到民俗重，并不是拿它和潮汕做对比，而是继续去佐证前面所说，民俗会因为时代的改变而改变，可有些东西，却是变不了的。飞机之上的母亲望着窗外，她是认可静珊的，这个外省姑娘给了她做婆婆的感觉，她也是喜欢静珊的，如果不喜欢，她为何又千里迢迢来到这个女孩的城市？...
真的好棒啊！我一直觉得我们的一些导演学的太多太杂已经连一个真实简单的生活故事就讲不好了。这个真的是电影不是家庭录影吗？太真实太舒服了。虽然还是不能理解潮汕的传统和排外，但也欣喜看到妈妈最后接受了儿媳。爸爸知道妈妈晕车冒雨去给她买了大概是话梅之类的东西。果然妈妈催着泽凯开快车去机场找姗姗下车就吐了。小舅和家乡的亲戚邻居也都朴实里带着幽默。泽凯和姗姗撑不下去在天台分手，泽凯一个大男人哭得稀里哗啦静下来还叫无言流泪的姗姗别哭。妈妈来了杭州连雷峰塔都要拜啊哈哈哈。总是想着拍出大排场大框架的东西，这才是我们的生活。
大赞这个妈妈的演技，每个情绪的把握，台词，都很到位，这个演技吊打很多专业的演员，后面怼脸拍都没有怕。
熟悉的好多地方以及场景，人文。故事还好，除了演技较差，其他相比之前的潮语电影都有进步。
整部电影看下来 笑中带泪 剧情一点都不拖沓👏
我自己的两个问题：
属于潮汕的电影，口音比我重很多，演员演技在线。
凤爪不是潮汕的哈哈哈哈！配乐好牛，果然语言是写实环境的灵丹妙药！春风得意！春风得意！春风得意！
很荣幸超前点映能见到导演和主创团队到场，导演在采访中说了一段话让我觉得挺触动的，他说现代社会农村趋向于城市化，潮汕风土人情和方言文化能保留完整很珍贵，作为一个热爱家乡的胶己人，让更多人认识潮汕人就有了一种与生俱来的使命感。想法非常好，但没能跳出外地人对潮汕人的刻板印象，而且故事讲得很平实，没有惊喜。
我个人很喜欢潮汕
感觉最入戏的是妈妈这个角色。最后我要说一句：红桃粿好好夹！！！
很好看啊！里面的妈妈很好！这家人都挺可爱，也挺有爱的。
好好看，好真实，在深圳的打工人看哭了至少3次。
老古板封建传统思想真是挺恶臭的。
潮汕人觉得很真实，演得也真的很自然。最后妈妈在飞机上眼眶含泪说“你妈是不是很没用”的时候真的我也看哭了。
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